Gevrey-Chambertin, Clos Village fra Domaine Heresztyn-Mazzini er en strålende repræsentation af, hvad denne ikoniske appellation kan tilbyde. Denne enkeltmarks-vin kommer fra parcellen *Clos Village*, der ligger tæt på landsbyen Gevrey-Chambertin. Markens ler- og kalkstensholdige jordbund kombineret med dens optimale placering giver vinen en udsøgt balance mellem kraft og finesse.

Vinen er fremstillet 100 % af Pinot Noir-druer, dyrket økologisk for at bevare terroirets naturlige karakter. Druerne høstes manuelt og gennemgår en omhyggelig sortering, inden de naturligt gærer med vildgær. Vinifikationen er skånsom og fokuserer på at udtrække en subtil, men kompleks struktur. Lagringen foregår i franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, for at tilføje diskrete noter af krydderi uden at overdøve druens naturlige karakter.

I glasset viser Clos Village en dyb rubinrød farve. Duften åbner med intense aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af elegante noter af violer, krydderier og et strejf af skovbund. På ganen er vinen velstruktureret med silkebløde tanniner, en frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Den balancerer smukt mellem Gevrey-Chambertins typiske robusthed og en mere raffineret elegance, som er kendetegnende for Domaine Heresztyn-Mazzinis stil.

Gevrey-Chambertin, Clos Village er ideel at nyde ung for dens frugtige vitalitet, men har også potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over 8-12 års lagring. Den er en fremragende ledsager til klassiske retter som and, vildt og svamperisotto.

Denne vin er en autentisk hyldest til Gevrey-Chambertins arv og Domaine Heresztyn-Mazzinis moderne, kvalitetsbevidste tilgang til vinfremstilling.