Maison Altisolis Santenay Blanc 2023 er en elegant hvid Bourgogne fremstillet på 100 % Chardonnay fra Santenay i Côte de Beaune. Vinen forener områdets klassiske mineralske karakter med en fyldig tekstur og en raffineret balance mellem friskhed og moden frugt.
Druerne høstes manuelt på ler- og kalkholdige jorde. Efter en skånsom presning gæres vinen på egetræsfade og lagres, afhængigt af producentens tekniske beskrivelse, i otte til elleve måneder på brugte burgundiske fade. Det giver kompleksitet uden at overdøve druernes naturlige karakter.
I næsen mødes man af friske citrusfrugter, citron, grapefrugt, saftig pære og fersken, suppleret af diskrete smøragtige og ristede noter. Smagen er rund og cremet med levende syre, en fin mineralsk nerve og en vedvarende, elegant afslutning.
Vinen passer perfekt til stegt fisk, skaldyr, smørbaserede saucer, kylling og kalv samt cremede oste. Servér ved 10–12 °C for at fremhæve både friskheden og vinens kompleksitet.
En karakterfuld hvid Bourgogne, hvor Chardonnay, diskret fadlagring og Santenays kalkholdige terroir mødes i en harmonisk og gastronomisk vinoplevelse.
