Fra det unge vinhus Bodegas Alebrije i Galicien (årgang 2023) kommer deres Tinto 2023 – en rødvin lavet på druesammensætningen Mencía, Araúxa og Garnacha Tintorera. 
raisin.

Med filosofien om minimal indgriben i kælderen (“vin skabes i vinmarken”) søger vinhuset at lade terroiret tale. 

Farve & duft: Vinen udviser typisk en klar rubinrød nuance, med aftegninger af friske røde bær – som kirsebær og hindbær – akkompagneret af lette blomsteraromaer og måske et strejf af granit/mineraler fra Galiciens skråninger.
Smagsprofil: På tungen fremstår den saftig og frisk med moderat tanninstruktur – ikke overdrevet tung, men velafbalanceret. De røde frugter dominerer, mens druen Garnacha Tintorera tilfører lidt dybde og farveintensitet, og Mencía + Araúxa bidrager med friskhed og typisk lokal karakter.
Passer til: En ideel partner til retter som grillet lam, mørkt fjerkræ, tapas med og uden stærk krydderi – eller blot som en behagelig, elegant hverdags-rødvin.
Stylistisk note: Tinto 2023 viser hvordan små, moderne producenter i Galicien arbejder med indfødte druer og minimal manipulation – resultatet er ofte mere let fodet, men stadig karakterfuld og terroir-drevet.