La Jurisdiccion er en hvidvin fremstillet af 100% Godello-druer fra familieejede marker, hovedsageligt fra byen Villalibre de la Jurisdicción, hvorfra den har fået sit navn. Det er en hyldest til sommeren og de grønne, frodige farver på vinstokkene i topform. Vinen er produceret af vins lof, et familieforetagende, der har dyrket vin i Bierzo-regionen i Spanien i fire årtier. Vins lof har fokus på kvalitet og bæredygtighed og bruger de mest karakteristiske lokale druesorter, Mencía og Godello.
La Jurisdiccion kommer fra forskellige marker med forskellig alder, fra gamle vinstokke podet med Godello-sorten til unge planter på kun fem år. Markerne vender mod nord på bjergsiden syd for Bierzo-regionen. Jordbunden er blød med fint skifer i lerkløfter. Vinen høstes manuelt og udvælges omhyggeligt i 20 kg kurve. Ved indgangen til vingården afstilkes druerne og presses for at starte gæringen i rustfri ståltanke. Høsten begynder tidligt med det formål at finde den rette balance mellem syre og friskhed. Mosten renses ved lav temperatur i 24 timer. Vinen modnes med sine fine bærme i seks måneder i franske egetræsfade, hvorefter den dekanteres og mekanisk filtreres. Derefter tappes den på flaske og hviler i kasser. Efter otte måneder tappes den igen på flaske og hviler i kasser.
La Jurisdiccion har en bleg gul farve med et let grønligt skær og fine, langsomt faldende dråber. I næsen er der karakteristiske noter af citrusfrugter, blomster og hvid frugt. I munden har den en vis fylde og en lodret syre, og i eftersmagen dukker citrusnoterne op igen med en kort afslutning. Det er en sprød, citrisk hvidvin med en fløjlsagtig tekstur og en forfriskende finish. Den passer perfekt til lettere sommerretter som fisk, skaldyr eller ost.
La Jurisdiccion er en vin, der udtrykker sin oprindelse og personlighed gennem Godello-druen. Det er en vin, der inviterer til at nyde livet og naturen med alle sanser.
